Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 653 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Kasımpaşa 4 4 0 0 10 4 12 +6
2 Galatasaray 4 3 1 0 10 5 9 +5
3 Medipol Başakşehir 4 3 1 0 7 3 9 +4
4 Kayserispor 4 2 0 2 5 2 8 +3
5 Atiker Konyaspor 4 2 0 2 8 6 8 +2
6 Trabzonspor 4 2 1 1 9 5 7 +4
7 Beşiktaş 4 2 1 1 8 6 7 +2
8 Yeni Malatyaspor 4 2 1 1 4 2 7 +2
9 Antalyaspor 4 2 1 1 8 8 7 0
10 MKE Ankaragücü 4 1 2 1 6 7 4 -1
11 Sivasspor 4 1 2 1 3 7 4 -4
12 Bursaspor 4 0 1 3 3 4 3 -1
13 Fenerbahçe 4 1 3 0 4 6 3 -2
14 Göztepe 4 1 3 0 2 5 3 -3
15 Alanyaspor 4 1 3 0 1 9 3 -8
16 Çaykur Rizespor 4 0 2 2 4 6 2 -2
17 Akhisarspor 4 0 2 2 4 7 2 -3
18 BB Erzurumspor 4 0 3 1 3 7 1 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Gençlerbirliği 2 2 0 0 6 0 6
2 Giresunspor 2 2 0 0 5 1 6
3 Boluspor 2 2 0 0 4 1 6
4 Ümraniyespor 2 2 0 0 4 1 6
5 Eskişehirspor 2 1 0 1 4 2 4
6 Altay 2 1 0 1 3 2 4
7 Altınordu 2 1 1 0 5 2 3
8 Hatayspor 2 1 1 0 3 2 3
9 İstanbulspor 2 1 1 0 4 8 3
10 Adana Demirspor 2 0 1 1 2 3 1
11 Afjet Afyonspor 2 0 1 1 1 2 1
12 Gazişehir Gaziantep FK 2 0 1 1 1 2 1
13 Kardemir Karabükspor 2 0 1 1 1 2 1
14 Denizlispor 2 0 1 1 0 1 1
15 Adanaspor 2 0 1 1 1 3 1
16 Balıkesirspor Baltok 2 0 1 1 0 3 1
17 Elazığspor 2 0 2 0 2 4 0
18 Osmanlıspor FK 2 0 2 0 0 2 0
Takım O G M B A Y P AV
1 Menemen Belediyespor 1 1 0 0 5 1 3
2 Sivas Belediyespor 1 1 0 0 3 0 3
3 Tuzlaspor 1 1 0 0 2 0 3
4 Bugsaş Spor 1 1 0 0 2 1 3
5 Manisa BBSK 1 1 0 0 2 1 3
6 Şanlıurfaspor 1 1 0 0 2 1 3
7 Bandırmaspor 1 1 0 0 1 0 3
8 Zonguldak Kömürspor 1 1 0 0 1 0 3
9 Fethiyespor 1 0 0 1 2 2 1
10 Tarsus İdman Yurdu 1 0 0 1 2 2 1
11 Kahramanmaraşspor 1 0 0 1 1 1 1
12 Konya Anadolu Selçukspor 1 0 0 1 1 1 1
13 Darıca Gençlerbirliği 1 0 0 1 0 0 1
14 Kırklarelispor 1 0 0 1 0 0 1
15 Pendikspor 1 0 0 1 0 0 1
16 Fatih Karagümrük 1 0 1 0 0 1 0
17 Tokatspor 1 0 1 0 0 2 0
18 Etimesgut Belediyespor 1 0 1 0 0 3 0
Takım O G M B A Y P AV
1 Şile Yıldızspor 1 1 0 0 4 1 3
2 Nevşehir Belediyespor 1 1 0 0 4 2 3
3 Tire 1922 1 1 0 0 3 1 3
4 Kozan Belediyespor 1 1 0 0 2 0 3
5 Hekimoğlu Trabzon 1 1 0 0 2 1 3
6 Silivrispor 1 1 0 0 1 0 3
7 Batman Petrolspor 1 0 0 1 1 1 1
8 Artvin Hopaspor 1 0 0 1 0 0 1
9 Gebzespor 1 0 0 1 0 0 1
10 Körfez Spor Kulübü 0 0 0 0 0 0 0
11 Nazilli Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0
12 Karaköprü Belediyespor 1 0 1 0 2 3 0
13 Büyükçekmece Tepecikspor 1 0 1 0 1 2 0
14 Ergene Velimeşe 1 0 1 0 1 2 0
15 Erbaaspor 1 0 1 0 0 1 0
16 Erzin Belediyespor 1 0 1 0 0 1 0
17 Yomraspor 1 0 1 0 0 1 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/09/2018 Galatasaray vs Kasımpaşa
 15/09/2018 MKE Ankaragücü vs Akhisarspor
 15/09/2018 Beşiktaş vs Yeni Malatyaspor
 15/09/2018 Göztepe vs Kayserispor
 16/09/2018 Medipol Başakşehir vs Antalyaspor
 16/09/2018 Sivasspor vs BB Erzurumspor
 16/09/2018 Atiker Konyaspor vs Fenerbahçe
 16/09/2018 Çaykur Rizespor vs Bursaspor
 17/09/2018 Alanyaspor vs Trabzonspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/09/2018 Giresunspor vs Afjet Afyonspor
 15/09/2018 İstanbulspor vs Adanaspor
 15/09/2018 Adana Demirspor vs Hatayspor
 16/09/2018 Boluspor vs Altay
 16/09/2018 Kardemir Karabükspor vs Osmanlıspor FK
 16/09/2018 Denizlispor vs Eskişehirspor
 16/09/2018 Gazişehir Gaziantep FK vs Altınordu
 17/09/2018 Balıkesirspor Baltok vs Ümraniyespor
 17/09/2018 Gençlerbirliği vs Elazığspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/09/2018 Darıca Gençlerbirliği vs Tuzlaspor
 15/09/2018 Fatih Karagümrük vs Fethiyespor
 15/09/2018 Pendikspor vs Kırklarelispor
 16/09/2018 Konya Anadolu Selçukspor vs Kahramanmaraşspor
 16/09/2018 Tokatspor vs Menemen Belediyespor
 16/09/2018 Bandırmaspor vs Zonguldak Kömürspor
 16/09/2018 Manisa BBSK vs Bugsaş Spor
 16/09/2018 Şanlıurfaspor vs Sivas Belediyespor
 16/09/2018 Tarsus İdman Yurdu vs Etimesgut Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/09/2018 Batman Petrolspor vs Gebzespor
 16/09/2018 Erzin Belediyespor vs Nevşehir Belediyespor
 16/09/2018 Hekimoğlu Trabzon vs Ergene Velimeşe
 16/09/2018 Yomraspor vs Silivrispor
 16/09/2018 Büyükçekmece Tepecikspor vs Karaköprü Belediyespor
 16/09/2018 Körfez Spor Kulübü vs Tire 1922
 16/09/2018 Nazilli Belediyespor vs Kozan Belediyespor
 16/09/2018 Şile Yıldızspor vs Erbaaspor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI