Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 1182 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Medipol Başakşehir 11 7 1 3 15 4 24 +11
2 Galatasaray 11 6 3 2 19 14 20 +5
3 Antalyaspor 11 6 3 2 15 16 20 -1
4 Kasımpaşa 11 6 4 1 24 18 19 +6
5 MKE Ankaragücü 11 6 4 1 15 11 19 +4
6 Beşiktaş 11 5 3 3 19 14 18 +5
7 Yeni Malatyaspor 11 5 3 3 14 10 18 +4
8 Göztepe 11 6 5 0 14 12 18 +2
9 Trabzonspor 11 4 3 4 19 13 16 +6
10 Atiker Konyaspor 11 3 3 5 15 14 14 +1
11 Bursaspor 11 2 2 7 9 9 13 0
12 Kayserispor 11 3 5 3 10 14 12 -4
13 Alanyaspor 11 4 7 0 6 16 12 -10
14 Sivasspor 11 2 4 5 12 17 11 -5
15 Fenerbahçe 11 2 5 4 9 15 10 -6
16 Akhisarspor 11 2 6 3 11 19 9 -8
17 Çaykur Rizespor 11 1 5 5 12 17 8 -5
18 BB Erzurumspor 11 1 5 5 8 13 8 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Gençlerbirliği 6 5 0 1 11 1 16
2 Denizlispor 6 4 1 1 14 4 13
3 Ümraniyespor 5 4 1 0 9 4 12
4 Eskişehirspor 6 3 1 2 6 5 11
5 Adana Demirspor 6 3 2 1 10 4 10
6 Altınordu 6 3 2 1 11 6 10
7 İstanbulspor 6 3 2 1 12 13 10
8 Gazişehir Gaziantep FK 6 2 2 2 7 5 8
9 Boluspor 5 2 1 2 5 3 8
10 Hatayspor 6 2 2 2 5 4 8
11 Adanaspor 5 2 2 1 8 6 7
12 Giresunspor 5 2 2 1 5 3 7
13 Afjet Afyonspor 5 1 2 2 8 7 5
14 Altay 5 1 3 1 4 7 4
15 Balıkesirspor Baltok 4 1 2 1 2 5 4
16 Elazığspor 5 1 4 0 6 10 3
17 Osmanlıspor FK 5 1 4 0 1 5 3
18 Kardemir Karabükspor 6 0 5 1 1 13 1
Takım O G M B A Y P AV
1 Tuzlaspor 6 5 0 1 15 1 16
2 Manisa BBSK 5 5 0 0 12 2 15
3 Fatih Karagümrük 6 4 1 1 11 3 13
4 Menemen Belediyespor 6 4 1 1 16 9 13
5 Pendikspor 5 3 0 2 11 6 11
6 Tarsus İdman Yurdu 6 3 1 2 14 11 11
7 Şanlıurfaspor 5 3 0 2 6 3 11
8 Sivas Belediyespor 5 3 1 1 9 4 10
9 Kahramanmaraşspor 6 3 2 1 5 5 10
10 Zonguldak Kömürspor 5 2 1 2 5 3 8
11 Etimesgut Belediyespor 5 2 1 2 5 5 8
12 Bugsaş Spor 5 2 2 1 6 8 7
13 Kırklarelispor 5 1 1 3 6 5 6
14 Darıca Gençlerbirliği 6 1 2 3 3 5 6
15 Konya Anadolu Selçukspor 6 1 2 3 8 11 6
16 Bandırmaspor 5 1 2 2 3 5 5
17 Fethiyespor 6 0 2 4 3 8 4
18 Tokatspor 6 1 4 1 2 8 4
Takım O G M B A Y P AV
1 Hekimoğlu Trabzon 5 4 0 1 7 2 13
2 Şile Yıldızspor 5 4 1 0 13 4 12
3 Silivrispor 5 4 1 0 9 1 12
4 Nevşehir Belediyespor 5 3 0 2 16 7 11
5 Nazilli Belediyespor 5 3 0 2 8 4 11
6 Artvin Hopaspor 5 2 0 3 6 1 9
7 Tire 1922 5 2 0 3 7 3 9
8 Karaköprü Belediyespor 5 3 2 0 11 8 9
9 Kozan Belediyespor 5 2 1 2 6 4 8
10 Ergene Velimeşe 5 2 1 2 5 4 8
11 Yomraspor 5 2 1 2 3 2 8
12 Erzin Belediyespor 6 2 3 1 9 7 7
13 Gebzespor 5 1 1 3 5 3 6
14 Batman Petrolspor 5 1 1 3 6 7 6
15 Büyükçekmece Tepecikspor 6 1 4 1 6 11 4
16 Erbaaspor 5 0 3 2 2 5 2
17 Körfez Spor Kulübü 6 0 5 1 4 14 1
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/11/2018 Yeni Malatyaspor vs Trabzonspor
 10/11/2018 Atiker Konyaspor vs MKE Ankaragücü
 10/11/2018 BB Erzurumspor vs Göztepe
 10/11/2018 Çaykur Rizespor vs Medipol Başakşehir
 10/11/2018 Kayserispor vs Galatasaray
 11/11/2018 Bursaspor vs Kasımpaşa
 11/11/2018 Fenerbahçe vs Alanyaspor
 11/11/2018 Antalyaspor vs Akhisarspor
 11/11/2018 Beşiktaş vs Sivasspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/11/2018 Adanaspor vs Gazişehir Gaziantep FK
 10/11/2018 Afjet Afyonspor vs Hatayspor
 10/11/2018 Boluspor vs Denizlispor
 10/11/2018 Balıkesirspor Baltok vs Gençlerbirliği
 10/11/2018 Giresunspor vs Kardemir Karabükspor
 11/11/2018 Elazığspor vs Eskişehirspor
 11/11/2018 Ümraniyespor vs Altınordu
 11/11/2018 Altay vs Adana Demirspor
 11/11/2018 Osmanlıspor FK vs İstanbulspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/11/2018 Etimesgut Belediyespor vs Menemen Belediyespor
 10/11/2018 Manisa BBSK vs Tokatspor
 10/11/2018 Pendikspor vs Darıca Gençlerbirliği
 11/11/2018 Sivas Belediyespor vs Tarsus İdman Yurdu
 11/11/2018 Şanlıurfaspor vs Konya Anadolu Selçukspor
 11/11/2018 Bandırmaspor vs Fatih Karagümrük
 11/11/2018 Bugsaş Spor vs Tuzlaspor
 11/11/2018 Kırklarelispor vs Fethiyespor
 11/11/2018 Zonguldak Kömürspor vs Kahramanmaraşspor
 11/11/2018 Kırklarelispor - Fethiyespor Fethiyespor ligdeki son 11 maçında hiç kazanamadı  Kırklarelispor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/11/2018 Hekimoğlu Trabzon vs Nazilli Belediyespor
 10/11/2018 Yomraspor vs Erzin Belediyespor
 10/11/2018 Şile Yıldızspor vs Artvin Hopaspor
 11/11/2018 Batman Petrolspor vs Körfez Spor Kulübü
 11/11/2018 Erbaaspor vs Kozan Belediyespor
 11/11/2018 Ergene Velimeşe vs Tire 1922
 11/11/2018 Gebzespor vs Nevşehir Belediyespor
 11/11/2018 Silivrispor vs Karaköprü Belediyespor
 11/11/2018 Ergene Velimeşe - Tire 1922 Tire 1922 ligdeki son 10 maçında hiç kaybetmedi  Tire 1922 yenilmez
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI